土豆虾肉球
原创 www.biyaqi.com土豆虾肉球是用土豆与虾肉搭配做出来的一道美味。经过油炸之后的土豆虾肉球不仅色泽金黄亮丽，吃起来更是外酥里嫩、香气浓郁，十分的惹人喜爱。这道土豆虾肉球的做法也不难，在做的时候一定要注意炸虾球的时候不能用大火，不然外面炸熟了，里面还是生的，不仅不好吃，吃了也不健康，用中小火炸最好了。下面就来为大家详细介绍这道土豆虾肉球的做法技巧。
土豆虾肉球的做法教程：
1.把土豆去皮切成片，放进碗里。
2.把土豆碗放入锅蒸，蒸的能用筷子很容易地插入拿出来。
3.冷却后放进保鲜袋里压成泥。
4.虾去壳，并用料酒腌会。
5.把虾尾和虾肉分离，虾尾留着一会有用的。
6.把虾肉剁成泥。
7.然后和土豆泥一起放进碗里，加入适量的盐、鸡精和香菜杆子拌好。
8.把搓圆的虾球放进鸡蛋液里打个滚。
9.然后裹上面包糠，再把虾尾插在上面。
10.入油锅炸到表面金黄取出即可。
成品图：
土豆虾肉球的美味小窍门：
1、土豆泥如果没有时间冷却的话，也可以直接用，就是小心烫手。
2、炸的时候要用中火来炸，这样不仅能炸熟透，炸出来的色泽也好看。
以上就是土豆虾肉球的做法技巧了，这道外形美观、美味又简单的土豆虾肉球不论是用来宴客还是当做小零食都很受欢迎呢，有兴趣的朋友快来试试吧。