蔓越莓水晶月饼
原创 www.biyaqi.com蔓越莓水晶月饼的家常做法讲解同大家分享怎么在家做出亮晶晶，清亮剔透且不需要烤箱就能轻松做出的水晶月饼。比起传统的月饼，这道用蔓越莓干和莲蓉馅做的月饼有口感Q弹，冰凉舒爽的特点，跟烤制出来的月饼一起吃，还有清火润燥的作用呢。下面一起来看小朋友们一看就特别喜欢的蔓越莓水晶月饼如何做漂亮又好吃。
蔓越莓水晶月饼的做法教程：
1、把水晶月饼粉和50克水混合(图2)，拌匀(图3)。
2、把高麦芽糖浆和50克糖浆混合(图4)，拌匀(图5)。
3、把高麦芽糖浆水煮沸(图6)，倒入水晶月饼粉水，边倒入边搅拌(图7，图8)。
4、锅中烧开水后(图9)，放进水晶月饼皮混合液(图10)，大火蒸10分钟，直至凝固变透明(图11)。
5、等水晶月饼皮放凉后，取出一份(图12)包入馅料，压入模具(图16，图17)。
6、在放凉水晶冰皮的期间内，做馅料：取出白莲蓉和抹茶粉揉匀(图13)，加入适量的蔓越莓干(图14)混合，即可。
7、另一种红曲粉馅料一样的做法。把做好的馅料分成30克一份(图15)。
成品图：
蔓越莓水晶月饼的做法小技巧：
1、家里如果有蜂蜜的话，可以适当的加些蜂蜜。
2、包好的水晶月饼放在冰箱冷藏2小时以上再脱模，会很方便。
蔓越莓水晶月饼的家常做法就介绍到这里了，这是一款造型可爱，吃着酸酸甜甜，很受小朋友们喜欢的月饼。采用蒸制的方法来做，方便简单，人人能做，只要稍花些时间，人人都会做。