海瓜子蒸蛋
原创 www.biyaqi.com会做蛤蜊蒸蛋的朋友就一定会做这道海瓜子蒸蛋，因为海瓜子就是小蛤蜊，像瓜子一样的蛤蜊，虽然个头比较小，但营养丰富，肉质细嫩，是儿童生长发育补充营养的理想选择，也是中老年人吃着无牙齿负担，无消化负担的养生保健美食。
海瓜子蒸蛋的做法教程：
1 、准备海瓜子300克，鸡蛋2只，小葱适量。海瓜子放入清水中，滴入几滴油，静养1天，吐尽泥沙。
2 、小葱洗净，去根，切成葱粒。
3 、鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
4、 鸡蛋液中加入少许的高汤，搅拌均匀。
5、吐尽泥沙的海瓜子，洗净后，放入鸡蛋液中。
6、 加入适量的精盐调味，再加入少许鸡精和葱花搅拌均匀。
7、蒸锅中加入适量的水烧开后，将装有鸡蛋液的碗放在蒸锅箅子上，盖锅盖。
8、大火烧开后转小火，将鸡蛋液蒸熟后，滴上麻油即可。
成品图：
海瓜子蒸蛋的做法小技巧：
1、鸡蛋和海瓜子都是鲜味食材，所以鸡精和味精都可不放。给孩子们吃就杜绝味精和鸡精。
2、没有高汤的话，就用凉开水代替。开水不会起泡，做出的鸡蛋羹才会细滑。
3、提供洗海瓜子的方法供参考：http://www.jmms.cn/lifebk/25953.html
海瓜子蒸蛋是儿童生长发育的营养餐，也是中老年人的保健品，还是女性朋友们的美容菜。做法简单又快捷，大家不要错过了哦。