鸡汁土豆泥
原创 www.biyaqi.com鸡汁土豆泥是用土豆为主要食材做成的特色美食，有适用人群广泛，营养丰富的特点。作为幼儿期宝宝的营养餐也非常的合适。接下来介绍的这道鸡汁土豆泥的配料很丰富，除了土豆和鸡汁之外，还有南瓜、牛奶和芝麻、薄荷等。之所以用这么多配料，一是为了增加营养，二是为了做出搞怪的造型，让美食受人关注，令人喜欢。
当然，这是万圣节时，特别奉献的美食了。鸡汁土豆泥做成的魄幽灵加上南瓜，很有万圣的感觉。拿土豆泥搞怪一下，用裱花袋挤出精灵的样子，黑芝麻做出眼睛，南瓜泥和薄荷叶做出小南瓜，简单几个步骤，富有节日气氛的土豆泥就出来了。很容易的就烘托出了非一般的氛围。
鸡汁土豆泥的做法图文教程：
1. 预热烤箱210度，烤架调至中下层。
2. 鸡架子剪成约4厘米的块，洋葱切成0.5厘米宽的条。将鸡架子和洋葱混合，放入烤盘内，入烤箱约30分钟，直到鸡架子完全烤到微焦，烤盘底有棕色的焦物出现。(图A)
3. 锅里倒入清水，滴入几滴白醋备用。土豆去皮切成约2厘米宽的块，一边切一边直接放到锅里。(图B)
4. 大火将锅里的水烧开，然后转小火盖上锅盖焖煮约25分钟，关火让土豆焖在锅里。(图C)
5. 另取一个小锅烧开浓鸡汤。取出烤盘倒入烧开的浓鸡汤，用打蛋器刮起烤盘底的焦物，完全融入到鸡汤中，此时鸡汤会变成褐色。(图D)
6.滤出褐色鸡汤，倒回小锅里。用15g水搅拌淀粉，倒入鸡汤中，加入白胡椒粉搅拌，大火烧开收汤直到粘稠。(图E)
7.关火搅拌进去黄油和盐调味鸡汁就做好了，盖上锅盖，保温备用。(图F)
8. 滤除煮土豆的水，倒入热牛奶，用木勺搅拌，尽量成泥，调入盐和肉豆蔻粉。(图G)
9. 将土豆泥盛到滤网里，用勺子不断的挤压过网，这样保证土豆泥会很细腻。(图H)
10. 用2个裱花袋分别装入土豆泥和南瓜泥，在盘子里挤出小幽灵和南瓜的样子。(图I)
11. 手指沾水，沾上黑芝麻做出小幽灵的眼睛，薄荷叶做出南瓜的叶子，再在盘子里倒入鸡汁即可食用。(图J)
成品图：
这么可爱又营养全面的鸡汁土豆泥，老少皆宜，谁不喜欢呢？比起肯德基的鸡汁土豆泥，比起那种一碗糊糊的鸡汁土豆泥，这个虽然搞怪，但却是让人看了更有食欲，更开心的美食。