清汤虾滑
原创 www.biyaqi.com清汤虾滑是一道做法非常简单的美味美食，主要取材于虾，虾是一种营养价值极高的美味食材，它含有丰富的维生素、钙物质、蛋白质、氨基酸等，其中含有的钙物质可以促进骨骼生长，含有的氨基酸可以促进小孩子的智力发育，这道清汤虾滑吃起来鲜美有味，并且软滑糯口，是一道非常适合小孩子食用的虾子吃法。
清汤虾滑的做法教程：
1、虾洗净去壳去虾线，虾肉取三分之一切成小丁。
2、余的放入搅拌器中搅打成泥，加入少许盐、料酒和一个蛋清。
3、用四根筷子顺一个方向不断搅打，使虾泥上劲变粘稠。
4、入玉米淀粉继续搅拌，再加少许食用油搅拌均匀。
5、入盘子里摊开抹平，放冰箱冷藏2小时以上以方便操作。
6、中加入适量水烧开后转小火，用勺子沾一下热水挖出适量虾泥，分别下入煮一下。
7、全部浮起后加入少许盐和鸡精，最后撒上香菜段，点上香油即可。
成品图：
清汤虾滑的美味小窍门：
1、打好的虾泥要放入冰箱冷藏2小时以上以方便操作。
2、打虾泥的时候，要用四根筷子顺一个方向不断搅打，使虾泥上劲变粘稠。
清汤虾滑的做法介绍到这里就结束了，这样做出来的虾子吃起来口感糯滑美味，并且鲜美糯口，非常适合小孩子食用，小孩子食用还可以补充钙物质，很是不错的。