鲜虾可乐饼的家常做法主要用料用鲜虾、土豆和面包糠。烹制工具是烤箱,做法是先将土豆压成泥,然后裹在虾仁上,再让虾仁裹上一层面包糠,然后烤熟即可。这种烤箱做的鲜虾可乐饼,不焦脆不油腻的特点。除了烤制方法之外,还可以用油炸的方法来做。下面先让我们一起来看如何调味才能做出好吃诱人的鲜虾可乐饼。
鲜虾可乐饼的做法图文教程:
1、备齐材料,土豆中等大小2个,约300克左右。
2、土豆去皮切块,放入蒸锅或者电饭煲中蒸熟,用筷子轻松扎透即可。
3、鲜虾去头去虾腺,在虾的腹部用刀轻轻划几刀,防止加热后,虾身卷曲。
4、土豆蒸熟后,趁热捣成土豆泥,放入盐、黑胡椒、白胡椒搅拌均匀后,分次八份。
5、待土豆泥稍微冷却不烫手了,用手取一份土豆泥搓成椭圆形,然后用手指在中间按出一个凹槽,把虾放在里面,慢慢包裹好备用。
6、把包裹好的胚在蛋液里面蘸一下。
7、再放入面包糠中裹满面包糠。
8、烤盘垫不沾油纸,底部刷少量油,把做好的鲜虾可乐饼胚码入烤盘内。烤箱预热200度,中层约烤15分钟左右即可。
成品图:
鲜虾可乐饼的做法小技巧:
1、土豆最好碾压的尽可能的碎一些,这样包的时候更容易整形。
2、虾我觉得用小一点的,做出来更可爱。胖嘟嘟的总比傻大傻大的更讨人喜欢。
3、虾剥去壳,在虾肚子处划上几刀,虾身就变成直溜溜的,不会打卷了。
4、传统制作是用油炸的,这次我们使用烤箱来制作这道菜,更营养健康。
5、炸好的可乐饼可以配番茄沙司或者蛋黄酱实用,非常美味。
以上就是怎么用烤箱来做鲜虾可乐饼的详细做法过程。好吃的鲜虾可乐饼重点是入味和调味料的使用。只要大家掌握了做法的小技巧,就一定能做出好看又好吃的鲜虾可乐饼了。(来源:紫色透明)