凉拌猪腰
原创 www.biyaqi.com猪腰就是猪肾，有很好的补虚效果，如果按中医理论上的以形补形之说，猪腰的补肾效果最好。只有肾健康，人们才不容易有腰酸背痛，身体虚弱等一些体虚的毛病。猪腰怎么做才好吃呢？今天先为大家介绍一道凉拌猪腰的做法，而且是适合孕妇补益的简单家常做法。
对于孕产妇们而言，尤其是产妇生完孩子，吃猪腰非常的补身体的，但是要注意的是刚生产完，未满月的产妇不宜吃凉拌猪腰，宜热吃或喝汤。猪腰处理不当就会有异味，所以做的时候需要掌握些技巧。接下来就介绍如何做凉拌猪腰既没腥味又特别好吃。
凉拌猪腰的图文做法教程：
1，原料图。
2，猪腰对半片开，把中间的白色筋膜剔除干净。切成细丝。
3，蒜拍碎剁成蓉，和花椒芝麻混合，红椒切丝，香菜香葱切长段。猪腰丝洗干净，用黄酒浸泡10分钟。
4，锅里烧开水，放入拍碎的姜，把猪腰焯水煮熟，捞出过冷水沥干。
5，锅里放油，冷油下花椒，蒜，芝麻，盐，咖喱粉，孜然粉小火炒出香味，兑一汤匙蒸鱼豉油，辣椒油煮开。
6，把猪腰丝，红椒丝，香菜，混合，放入步骤五中炒好的料和鸡精，抓拌均匀，静置10分钟入味即可。
成品图：
凉拌猪腰的做法小技巧：
1，猪腰一定要把白色筋膜剔除干净，不然有难闻的味道。
2，切丝切片均可。切片红椒要配合切片。配菜可以换其他的，争取颜色漂亮。
3，黄酒泡过的猪腰丝，不会腥，吃起来比较好吃。用姜汁，米酒，料酒，也可以。
4，这个拌料，拌其他食材一样很好吃，适合荤的，比如，牛肚，百叶，猪耳朵，鸡丝等。
5，怕吃的时候中招的，可以把花椒炸油后捞出去，或者用花椒粉。
凉拌猪腰的家常做法就为大这介绍到这里了，总的来说还是特别的简单的。有小编提供秘制拌料佐味，吃起来可是香的不得了哦。
最后强调一点的时，凉拌菜不适宜给刚生产完，没满月的产妇们吃。不过，怀孕中的妈妈们适当合理的食用，是对胎儿的发育非常有帮助的。