黄豆焖猪蹄
原创 www.biyaqi.com黄豆焖猪蹄是家常美食中最具滋补和美容功效的菜肴。黄豆和猪蹄都富含蛋白质，不但能充分提供人体对蛋白的需要，增强人体的抵抗力和促进身体的健康代谢，其中的胶原蛋白更是女性朋友们的天然美容护肤品。而且孕妇吃黄豆焖猪蹄可以补益身体，有利胎儿发育，产妇吃黄豆焖猪蹄可以帮助催奶及使奶水更充足，为宝宝提供更多的营养和能量。
黄豆焖猪蹄的做法教程：
1、猪蹄洗净切小块，备好黄豆适量，生姜2块。
2、黄豆冲洗干净，温水浸泡4小时。
3、锅内放适量清水烧开，放入姜片、料酒，将洗净的猪蹄块倒入焯水后捞出。
4、锅内入油烧至7分热、倒入猪蹄块，翻炒数下。
5、然后依次调入生抽、老抽、糖继续翻炒，使猪蹄裹满酱色。
6、锅中加入没过猪蹄的热水，下入黄豆，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
7、放入盐调味，继续炖煮20分钟，使汤汁开始变得浓稠，最后大火收汁即可。
成品图：
黄豆焖猪蹄的做法小技巧：
1、黄豆需提前温水浸泡，不然炖煮时间过短，达不到软软糯糯的口感。
2、买来的猪蹄上可能有毛没有处理干净，洗的时候要清除，以免影响口感。
3、用小火焖煮出来的猪蹄才入味酥烂，最后收汁要注意不时的翻动几下，以免粘底糊锅。
黄豆焖猪蹄的家常做法其实很简单，相信大家一看就会了。焖得软烂的黄豆吃起来香软可口，浓香四溢，令人口齿生香，猪蹄更是入口即化，香滑无比，让人越吃越喜欢。