仔虾荷包蛋
原创 www.biyaqi.com仔虾荷包蛋的家常做法特别的简单，就是把鸡蛋煎好之后，跟热油烹炒后的青红椒、仔虾一起煮至入味即可。仔虾的鲜香味儿煮进汤中，融入荷包蛋里，使整道菜充满了鲜鲜的感觉，不仅菜好吃，汤更好喝。
仔虾荷包蛋的做法教程：
1、青椒和红椒切片，仔虾洗净待用。
2、把鸡蛋煎成荷包蛋，一切为二待用。
3、锅中淋入少许油，把蒜片放入稍煸至出味儿，再加入仔虾和青椒片煸炒几下。
4、加入两勺水，把煎好的荷包蛋放入，调入鲜酱油、盐和少许的糖来提鲜，略炖一会收一下汁即可。
成品图：
仔虾荷包蛋的做法小技巧：
1、煎荷包蛋时要多放一些油，油温要烧至五六成热，煎出的荷包蛋才会漂亮大气。
2、青红椒炒至变色时，即可加水。
3、荷包蛋放入后，煮至青红椒七八分熟时开始收汁。煮太久的话，口感太烂而且营养流失较多。
仔虾和青椒、荷包蛋这种最简单家常的搭配做出的仔虾荷包蛋有鲜、香诱人，汤味浓郁的特色。菜好吃，汤好喝，拌饭吃更出色。