醋溜洋芋丝
原创 www.biyaqi.com现在讲解一道很简单的家常做菜：醋溜洋芋丝，这个菜主要原料就是洋芋，制作方法简单易上手。只是需要注意几个小细节，看下文详细讲解。
醋溜洋芋丝的做法教程：
1、洋芋丝不宜过细，过细翻炒时很容易折断。
2、泡水数分钟，捞起放筲箕沥水。泡水的过程以免氧化后的洋芋丝发乌。
3、洋芋丝捞干净，待水沉淀后，倒点上面部分的水，留底部的少许作勾芡水用。
4、炒锅热后倒油七成热下花椒葱红绿椒丝爆香。
5、下洋芋丝速倒醋和白糖，翻炒几下放盐立即出锅即可，(如果太干翻炒时，边撒勾芡水)
4、最后放入白醋就成功了。
醋溜洋芋丝成品图：
醋溜洋芋丝怎么做好吃：
1、洋芋丝切得越细越易炒脆;醋第一时间倒入保证脆度;点少许糖提香并中和酸味。
现在这道美味的醋溜洋芋丝就做好了，方法就不多说了，上面介绍很详细了，味道好吃做法又简单下饭菜，在家可以多做一下。