韩国酱
原创 www.biyaqi.com如果心血来潮想吃韩国美食的时候，一定少不了要用到韩国酱。如果手边没有的时候，自己DIY是最好的方法，选择自制韩国酱除了健康放心，不用担心会有任何添加剂、防腐剂之类的有害成分之外，还能进行改良调出符合自己口味的特点。当然，要做出与正宗韩国酱风味不相上下的辣酱，要掌握配方和正确的做法。接下来就介绍正宗风味韩国酱如何做的具体方法。
韩国酱的做法教程：
1、炒锅放少许油爆香辣椒酱(图1)。
2、加入番茄酱(图2)，翻炒至出红油的感觉。
3、加入白砂糖(图3)，炒至溶化。
4、加入适量的生抽，不用放太多，可以在酱料即将炒好时再适当增减(图4)。
5、加入孜然粉(图5)，再加入2勺白醋(图6)，我用的是奖品醯官醋。
6、加入适量的清水(图7)，炒至浓稠状态，再加入大蒜蓉(图8)，炒匀即可(图9)。
成品图：
韩国酱的做法小技巧：
1、这里的辣椒酱用的是不太辣但很香的蒜蓉辣椒酱。大家可以根据个人喜好选择不同辣度的辣酱。
2、韩国酱可以一次多做些存放在干净的容器里，下次做韩国菜直接使用。
学会了这道韩国酱的家常做法，就不用再劳神费力的到处去商场、超市或淘宝网上去搜罗自己想要的韩国酱了。把搜罗的时间花在厨房，很快就能自己做出惹味的韩国酱，而且还是最让人放心的健康调味品。