原创
一次搞懂中式料理各种粉类(太白粉，番薯粉，糯米粉)
很多美食朋友在问关于“粉”类的问题，像是做炸物可不可以用太白粉裹粉？番薯粉能勾芡吗？中式料理常常会有许多粉、像是最常用到的太白粉、番薯粉、玉米粉等等，它们外观都很相似，但作用却是大不同喔！今天就将这些粉
2024-02-14
原创
太白粉是生粉吗？太白粉和生粉的区别
经常有人在问太白粉和生粉是一样的吗？其实太白粉就是红薯淀粉，通常在做为勾芡来用，下面把太白粉和生粉的区别给大家讲解一下。一次搞懂中式料理各种粉类(太白粉，番薯粉，糯米粉)请看：http://www.jmms.cn/foodjq/23071.html
2024-02-14
原创
自制天然勾芡汁，不用太白粉也能勾芡的秘诀
中式料理常会用到太白粉做勾芡，所谓的勾芡就是加入淀粉让汤汁变得浓稠，口感更佳。不过这些淀粉制品总让人觉得不够天然，加上之前食安风暴和毒淀粉事件，更让人觉得担心。其实我们可以自制天然勾芡，让料理更健康唷！怎么样才能
2024-02-14
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